Schwarzer Bio-Knoblauch – Mousse Naturel

• Reinste und feinste Aromen fermentierten Knoblauchs
• Mit hochwertigem BIO-Rapsöl

Bio-Zertifizierung | DE-ÖKO-003 - EU-Landwirtschaft

Beschreibung:
Noch aromatischer als die Knollen Schwarzen Knoblauchs sind unsere neuen Mousses. Warum? Um die Knollen versandbereit und in einen zum Verzehr geeigneten Zustand zu verwandeln, müssen die Knollen zunächst getrocknet werden. Obwohl dies in unserer Manufaktur möglichst rücksichtsvoll in aufeinanderfolgenden Trocken- und Ruhephasen über einen Zeitraum von etwa zwei Monaten geschieht (jede Knolle wird dabei einzeln und mehrfach auf ihren Reifegrad und Feuchtigkeitsgehalt geprüft), verlieren die Knollen dennoch einen Teil ihres besonderen Aromas sowie der naturbelassenen Qualität.
Für die Herstellung schälen wir die Zehen des Schwarzen Knoblauch nach der Fermentierung in liebevoller Handarbeit und verarbeiten das reine und sehr weiche Ferment weiter zu dem Mousse. Durch Zugabe verschiedener aus der Naturheilkunde wohlbekannter BIO-Öle haben wir den wunderbaren Geschmack Schwarzen Knoblauchs darüber hinaus sublim verfeinert und bieten nun drei verschiedene Geschmacksrichtungen an. Neben des reineren, noch ursprünglicheren Geschmacks haben die Mousses einen weiteren Vorteil — die Zehen müssen nicht mehr mühsam aus den Knollen geschält werden, die Finger bleiben sauber.
Wie bei allen unseren Produkten gilt auch bei unseren Mousses aus Schwarzem Knoblauch: Natürlich BIO sowie sorgfältige Prüfung und Kontrolle auf Schadstoffe im Knoblauch.

Verzehrempfehlung:
Einen Teelöffel pur oder nach Belieben zur Verfeinerung von Gerichten.

Lagerung:
Kühl lagern. Nach Anbruch mind. 3 Monate haltbar.

Zutaten:
fermentierter Knoblauch* 72%, gereinigtes Wasser, Rapsöl* 10%
* aus kontrolliert biologischem Anbau