Die Bestrebungen unserer bayerischen Manufaktur

Für uns in der Dr. Warkentin GmbH bedeutet Qualität mehr als nur ein hochwertiges Endprodukt. An unserem Produktionsstandort in Prutting (Bayern) setzen wir auf messbare, ressourcenschonende Verfahren, um unseren Energie- und Materialeinsatz so effizient wie möglich zu gestalten.

Energieautarkie: Biogas, Solar & Wasserkraft

Die bis zu 6-monatige Fermentation unseres Schwarzen Knoblauchs erfordert eine stabile, kontrollierte Temperaturführung (unter 60 °C). Um den Energiebedarf dafür autark und ressourcenschonend zu decken, betreiben wir unsere beiden Blockheizkraftwerke in Prutting vollständig mit Biogas. Den zusätzlichen Strombedarf unserer Manufaktur decken wir über eigene Solaranlagen sowie lokale Wasserkraft.

Smartes Wassermanagement durch Zisternen

Trinkwasser ist eine wertvolle Ressource. Für die natürliche Regulation unserer Kühlsysteme im Sommer und der Wärmesysteme im Winter nutzen wir kein aufbereitetes Leitungswasser, sondern fangen Regenwasser in unterirdischen Zisternen auf und speisen es in unsere geschlossenen Kühlkreisläufe ein.

Kontrollierter Bio-Anbau (DE-ÖKO-003) & Kurze Wege

Wir distanzieren uns von anonymer globaler Massenware. Unser Schwarzer Knoblauch wird auf Basis zertifizierter Bio-Rohstoffe hergestellt – dabei bevorzugen wir Ernten aus deutschem Bio-Anbau. Durch die enge Zusammenarbeit mit kontrollierten Landwirten sichern wir nicht nur höchste Frische, sondern unterziehen jede Charge strengsten Rückstandskontrollen auf über 850 Schadstoffe durch unabhängige Labore. Das garantiert eine reine Basis für unsere schonende Fermentation mit Effektiven Mikroorganismen (EM).

Verpackungs-Effizienz: Rezyklate und Materialreduktion

Bei unseren Lebensmittelverpackungen unterliegen wir strengen Hygiene- und Barriereanforderungen. Dennoch optimieren wir unseren Materialeinsatz kontinuierlich. Bei unseren Versandverpackungen verzichten wir auf unnötige Kunststoff-Füllmaterialien und nutzen stattdessen Kartonagen mit einem hohen Anteil an recycelten Rohstoffen (Post-Consumer-Rezyklate). Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen, um den Einsatz von erdölbasierten Kunststoffen schrittweise weiter zu reduzieren.